【男子ごはん】「白ゴーヤとじゃこの甘辛和え」のレシピ| #690 ゴーヤづくしの絶品3品!

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2021年9月5日の男子ごはんのレシピになります。

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白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

白ゴーヤとじゃこの甘辛和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 白ゴーヤ 1本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • かつお節(ソフトパック) 1パック(2.5g)

作り方

白ゴーヤ(1本)は縦半分に切ってから、スプーンでワタと種を取り除き、横薄切りにする。鍋にお湯を沸かして白ゴーヤを入れ、強火で40秒程茹でる。ザルにとって流水にさらし、冷めたら水気をしっかり絞る。

ボウルに、しょうゆ(大さじ2)、(大さじ1.5)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)を加え、よく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ちりめんじゃこ(20g)を入れて中強火で炒めていく。たまに混ぜながら加熱し、カリッとしてきたら中弱火にし、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

ボウルに、サッと茹でた白ゴーヤちりめんじゃこかつお節(1パック)を合わせて和え、冷蔵庫で冷やす。

今回のその他のレシピ

https://daizumayuge.com/entry/danshigohan690/


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