２０２０年６月２１日（東海地方は７月９日）の男子ごはんのレシピになります。
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佃煮の和風ドリア
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《佃煮のバターライス》
- アサリの佃煮 ２０g
- バター ５g
- 温かいごはん 茶碗１杯分（約２００g）
- 黒こしょう 適量
《鶏のみそそぼろ》
- しょうが（みじん切り） １片
- みそ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 鶏ももひき肉 １５０g
- 水 大さじ1.5
- サラダ油 小さじ１
《ベシャメルソース》
- 玉ねぎ 小1/2個（８０g）
- 薄力粉 大さじ1.5
- バター １０g
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
- 生クリーム ２００cc
- ピザチーズ ５０g
作り方
《佃煮のバターライスを作る》
①熱したフライパンにバター（５g）を引き、温かいごはん（茶碗１杯分）を加えほぐしながら炒める。アサリの佃煮（２０g）を加えてさらに炒める。
★SHINPEI’S POINT★
佃煮をしっかりごはんと炒めることで、味を全体に行き渡らせることができる。
②黒こしょう（適量）を加え、全体を炒め合わせる。炒め終わったら、バターライスを器に入れる。
《鶏のみそそぼろを作る》
①熱したフライパンにサラダ油（小さじ１）を引き、みじん切りにしたしょうが（１片）、鶏ももひき肉（１５０g）を加えて、ほぐしながら炒める。
②ボウルに酒（大さじ１）、みそ（大さじ１）、砂糖（大さじ1/2）、しょうゆ（大さじ1/2）、みりん（大さじ１）、水（大さじ1.5）を入れ混ぜ合わせる。
③鶏ひき肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、水分が飛ぶまで煮詰める。出来上がったら、バターライスの上に盛る。
《ベシャメルソースを作る》
①玉ねぎ（小1/2個）はみじん切りにする。
②熱したフライパンにバター（１０g）を引き、みじん切りにした玉ねぎを加え炒める。
★SHINPEI’S POINT★
先に玉ねぎを炒めてから薄力粉を入れて完全に混ざった状態で生クリームを入れる。
③玉ねぎが半透明になったら、薄力粉（大さじ1.5）を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら、生クリーム（２００cc）を加え、とろみがつくまで煮詰める。
④塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）で味を調える。出来上がったら、鶏そぼろの上にベシャメルソースをかける。
《仕上げ》
①ピザチーズ（５０g）をかけてトースターで４〜５分ほど焼き、表面に焼き目をつける。
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