西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？正月スペシャル２０２０」で作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、シロさんが作っていた、春キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮です。
春キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮
（出典：きのう何食べた？）
材料
- 春キャベツ 1/4個
- ベーコン ２枚
- 酒 ５０cc
- 水 ５０cc
- あさり ２００g
- バター ２０g
- にんにく（お好みで） 少々
- しょうゆ 少々
- 黒こしょう 少々
作り方
①春キャベツ（1/4個）はざく切りに、ベーコン（２枚）は、３㎝くらいに切り鍋に入れて酒（５０cc）、水（５０cc）ずつ入れ火にかける。
②キャベツがある程度煮えたら、あさり（２００g）を入れ、バター（２０g）、好みでにんにく（少々）を加えフタをしさらに煮込む。
③あさりの口が開いたら、しょうゆ（少々）、黒こしょう（少々）を加え味を調える。
POINT
- あさりは塩抜きしたものを冷凍できます。冷凍したあさりをそのまま鍋に入れても生きているので口が開くそうです。
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