２０２３年１１月５日の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
豆腐キムチチゲ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ２００g
- 豆腐（絹） １丁
- しめじ １パック
- ニラ １束
- キムチ ２００g
- しょうゆ 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
《豆乳スープ》
- 豆乳（無調整） １リットル
- ベーキングパウダー（小さじ1/4）
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ１．５
- コチュジャン 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 豆板醤 大さじ1/2
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- にんにく（みじん切り） １片分
《シメ（豆乳チーズリゾット）》
- ごはん ２５０g
- ピザ用チーズ ５０g
作り方
①豆腐（１丁）は水気を切って６等分に切る。しめじ（１パック）は石突きを落として小房に分ける。
②ニラ（１束）は細かく刻んで、2/3はしょうゆ（大さじ２）、酢（大さじ１）、豆板醤（小さじ１）と混ぜ「ニラダレ」にする。残りは鍋に使う。
③鍋に豆乳（１リットル）を入れ中火にかけ、温まったらベーキングパウダー（小さじ1/4）を加え混ぜ合わせる。鶏がらスープの素（大さじ１．５）、コチュジャン（大さじ１９、しょうゆ（大さじ１）、豆板醤（大さじ1/2）、小口切りにした赤唐辛子（小さじ１）、みじん切りにしたにんにく（１片分）を加える。
④フツフツしてきたらキムチ（２００g）、しめじ、豆腐、しゃぶしゃぶ用の豚肉（２００g）を加えてサッと煮る。仕上げにニラを振りかける。
《シメを作る》
鍋の残った煮汁を温め、ごはん（２５０g）を加えてほぐしながら煮る。フツフツしてきたらピザ用チーズ（５０g）を加えて混ぜる。お好みでニラダレを加えながら食べる。
ポチップ
▼クリック！応援お願いします！▼
