2023年10月27日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。
今回のレシピは、「麻薬卵」です。
リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。
至高のレシピ
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麻薬卵
![麻薬卵](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2023/10/7_img_9920-1.jpg)
![麻薬卵](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2023/10/0_img_9929-1.jpg)
材料
- 半熟卵 10個
- 長ネギ 80g
- にんにく 1片
- 輪切り唐辛子 2本
- しょうゆ 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1
- 水 50cc
- 酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ4
- ごま油 大さじ1/2
- うま味調味料 8振り
作り方
①袋に半熟のゆで卵(10個)を入れ、みじん切りにした長ネギ(80g)、おろしにんにく(1片)、輪切り唐辛子(2本)、しょうゆ(大さじ4)、オイスターソース(大さじ1)、水(50cc)、酢(小さじ2)、砂糖(小さじ4)、ごま油(大さじ1/2)、うま味調味料(8振り)を入れ、袋を縛って調味液に卵を漬け、冷蔵庫で3時間置いておく。
POINT
- クセになる味のポイントはネギダレ。しょうゆ×オイスターソースが決め手!
その他リュウジさん料理本
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