【きょうの料理】塩もみ白菜しゃぶしゃぶ鍋|栗原はるみレシピ|キッチン日和

2021年12月6日放送の、NHKきょうの料理キッチン日和 」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。

塩もみ白菜を使った冬にぴったりの鍋

塩もみ白菜しゃぶしゃぶ鍋

では、早速作り方です。

もう「Uber」にしちゃう?
Uber Eats フード注文はこちら

【a】Uber Eats  フード注文

1,000円OFFクーポンコード▼
jpeats70nov
初めて注文する人限定 2022/11/30まで

塩もみ白菜しゃぶしゃぶ鍋

塩もみ白菜しゃぶしゃぶ鍋

出典:きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」より

材料

  • 塩もみ白菜 1/2量(600g)
  • 鶏ささみ 4本(200g)
  • 豚肉(バラ、肩ロースなど/しゃぶしゃぶ用) 300〜400g
  • 中華風スープの素(ペースト状) 小さじ2
  • お湯 カップ8
  • 好みの薬味(柚子・ラー油・七味唐辛子・柚子こしょう) 適量

ごまだれ

  • 練りごま(白) 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

鶏ささみ(4ほん)は、なるべく薄く包丁でそぎ切りにする。

番組ではやっていませんでしたが、ささみを冷凍して切れば薄く切れると思います。もしくは、厚く切れてしまったささみはラップで挟んで綿棒で叩くという方法もあります(はるみさん談)。

ごまだれを作る》ボウルに、練りごま(大さじ4)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ2)を加え、よく混ぜ合わせる。

スープを作るお湯(カップ8)にペースト状のスープの素(小さじ2)を溶かす。

まずは、豚肉ささみをしゃぶしゃぶして、お好みでごまだれ好みの薬味(適量)をつけて食べる。お肉を堪能したら、肉の旨みが出たスープで塩もみ白菜をサッと煮て食べる。

暮らし楽市ペーパーイメージ
¥7,700 (2021/12/07 18:51時点 | 楽天市場調べ)
\年に1度のブラックフライデーセール!/
Amazon

\セール/が表示できるポチップについて

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました