２０２５年２月２３日の男子ごはんのレシピになります。
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ペッパーハンバーグ グレイビーソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合いびき肉 ３００g
- 玉ねぎ ７０g
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 小さじ１
- 生クリーム ２００cc
- ローリエ １枚
- 塩 小さじ1/4
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
＜付け合わせ＞
- じゃがいも 小２個分
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①玉ねぎ（７０g）はみじん切りにしてボウルに入れ、合いびき肉（３００g）、卵（１個）、薄力粉（大さじ１）、塩（小さじ1/4）を入れてよく混ぜる。半分に分けてキャッチボールをするようにしながら空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。片面に黒こしょう（小さじ1/2ずつ）をまぶし、軽く手で押さえる。
②フライパンを熱してハンバーグを黒こしょうの面を上にして並べ、弱火で４～５分焼く。生クリーム（２００cc）、ローリエ（１枚）を加える。
③蓋をしてたまにソースをかけながら10分程中火で煮詰める。塩（小さじ1/4）を加え味を調える。
④＜じゃがいものソテーを作る＞ じゃがいも（小２個）は１cmの厚さの輪切りにする。フライパンを熱してオリーブ油（適量）を引き、じゃがいもを並べ入れ中火で焼く。両面に焼き目がついたら、塩、黒こしょう（各適量）を振る。
⑤器にハンバーグを盛りつけ、フライパンに残ったソースをかける。じゃがいものソテーを添え、みじん切りにしたイタリアンパセリ（適量）を振る。
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