西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？シーズン2」で作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第６話で「小日向さん」が作っていた、「中華おこわ」です。
中華おこわ
（出典：きのう何食べた？）
材料
- もち米 １合
- うるち米 １合
- 干しエビ １５g
- 干し椎茸 ２枚
- しょうが（みじん切り） １片
- 水＋戻し汁 適量
- 焼き豚（市販品） ８０g
- 茹でたけのこ ５０g
- 銀杏 適量
- 酒 小さじ２
- 鶏がらスープの素 小さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
①干しエビ（１５g）と干し椎茸（２枚）は前日に水につけて戻しておく。（戻し汁も使うので捨てないでください）
②うるち米（１合）ともち米（１合）を合わせて洗い、浸水しておく。
夏場は３０分、冬場は１時間ほど浸水させてください
③みじん切りにしたしょうが（１片）、焼き豚（８０g）、茹でたけのこ（５０g）、戻した干し椎茸は少し大きいみじん切りにする。
④お米を釜に入れて干しエビと干し椎茸の戻し汁と共にだいぶ少なめに調水し、酒（小さじ２）、鶏がらスープの素（小さじ２）、しょうゆ（大さじ１）、ごま油（小さじ１）を入れたら、切った具材と干しエビ、銀杏（適量）をのせて炊飯する。
⑤炊けたら１０分蒸らして、さっくり混ぜ合わせる。
POINT
- １４巻#109のレシピです。
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