西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第8話で「シロさん」が作っていた、ナスとパプリカの煮浸しです。

ナスとパプリカの煮浸し

(出典:きのう何食べた?)
材料
- ナス 3本
- 赤パプリカ 1個
- 黄パプリカ 1個
- 鷹の爪 1本
- オリーブ油 大さじ2
- 水 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
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作り方
①ナス(3本)、赤パプリカ、黄パプリカ(各1個)は縦うす切りに、鷹の爪(1本)は種を抜き、輪切りにしておく。
②鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し、鷹の爪とナスを入れざっと炒める。そこに、赤パプリカ、黄パプリカを入れ、水(大さじ2)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)で味付けする。
③蓋をして蒸し煮にし、ナスとパプリカがくったりしたら出来上がり。
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