【きのう何食べた?】#8 ナスとパプリカの煮浸し|シロさんレシピ

西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?」というドラマで作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第8話シロさん」が作っていた、ナスとパプリカの煮浸しです。

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ナスとパプリカの煮浸し

ナスとパプリカの煮浸し

(出典:きのう何食べた?

材料

  • ナス 3本
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブ油 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

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作り方

ナス(3本)、赤パプリカ黄パプリカ(各1個)は縦うす切りに、鷹の爪(1本)は種を抜き、輪切りにしておく。

鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し、鷹の爪ナスを入れざっと炒める。そこに、赤パプリカ黄パプリカを入れ、(大さじ2)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)で味付けする。

蓋をして蒸し煮にし、ナスパプリカがくったりしたら出来上がり。

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