海外のレシピ

料理・レシピ

【海外のレシピ】チーズと黒こしょうのパスタ|カチョ・エ・ぺぺ|イタリア料理

昔は、卵やお肉はすごく貴重なものだったので、チーズを使った一般市民の人たちが簡単に作れるイタリアの家庭料理「カチョ・エ・ぺぺ」を紹介します。 「カチョ」は「チーズ」、「ぺぺ」は「黒こしょう」という意味で、いわゆる、「チーズと黒こしょ...
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【海外のレシピ】イタリア人が教える本場ローマの「カルボナーラ」|イタリア料理

カルボナーラはローマで生まれたパスタで、炭鉱で働いていた労働者が作ったのが始まりです。 日本のカルボナーラはクリーミーでとろりとしたソースを思い浮かべますが、本場のカルボナーラは少し違います。そんな、本場ローマのカルボナーラを、ロー...
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【海外のレシピ】にんにくたっぷりの鶏肉のクリーム煮|ジョージアの郷土料理「シュクメルリ」|ジョージア料理|

「サーモス」の新しいCMで出てくる「シュクメルリ」。鶏肉をにんにくと生クリームで煮込む料理ですが、どんな味なのか確かめたくて作ってみることにしました! 「シュクメルリ」はジョージア料理とのことです...
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【海外のレシピ】卵やツナや鶏肉を包んで|アフリカの春巻き「ブリック」|チュニジア料理|

「炒めるサーモス、煮るサーモス♪♪」という曲でついつい歌ってしまう「サーモス」のCM。その「サーモス」で「世界の料理篇」という新しいCMがやりだしましたね。 世界の料理名を言いながら「サーモス」という...
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【海外のレシピ】そば粉のクレープ|ミックス粉で作る簡単「ガレット」|フランス料理|

あなたは、「ガレット」を食べたことありますか? 「ガレット」はフランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、中にハムやチーズなどを入れたそば粉で作るクレープです。 「ガレット」の生地を作るには、そば粉、塩、水、卵を混ぜて作るんですが...
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【海外のレシピ】さっぱり美味しい青パパイヤのサラダ「ソムタム」|タイ料理|

たまに食べたくなるのがタイ料理なんですが、その中でも青パパイヤのサラダ「ソムタム」はさっぱりしていて、日本人の口にも合う美味しいサラダです。 作り方も、青パパイヤを千切りにして、調味料と混ぜるだけなので簡単に作れます。 ...
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【海外のレシピ】伝説の家政婦・志麻さん直伝|ラム肉の煮込み「アリコムトン」|フランスの家庭料理|

先日放送の「沸騰ワード10」で伝説の家政婦、タサン志麻さんのレシピ「アリコムトン」を作ってみました。 「アリコムトン」とはフランスの家庭料理で、ラム肉をソテーして、そこにトマトや豆を入れて煮込んだものです。ラム肉の香りが良く、とても...
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【海外のレシピ】甘辛い豚肉がご飯と合う!「ルーロー飯」|台湾料理

「ルーロー飯」って知っていますか?漢字で書くと「魯肉飯」。台湾の庶民の味の代表で、豚肉を甘辛く煮込んでご飯にかけた食べ物です。 台湾では、朝食は屋台で食べるのが定番で、この「ルーロー飯」も屋台がたくさん出ています。約100円前後で食...
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【海外のレシピ】南米のお刺身サラダ「セビーチェ」|メキシコ料理|

海外にも、お魚を生で食べるレシピがあります。 それは「セビーチェ」という料理で、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネのことです。ペルーやメキシコ、エクアドルなどでよく食べられます。 使われる魚介類は、白身魚やエビ、タコ、イ...
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【海外のレシピ】豚肉と豆の煮込み料理「フェジョアーダ」|ブラジル料理|

ブラジル料理といえばどんな料理を思い浮かべますか?パステウ、ポンケテージョ、シュラスコ・・・などいろいろありますが、私は真っ先にフェジョアーダを思い浮かべます。なぜなら、美味しいからです! フェジョアーダって何?…って知らない方もい...
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