【男子ごはん】「カーコー」のレシピ|#780 アジアのエスニックおつまみ

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2023年5月28日の男子ごはんのレシピになります。

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カーコー

ベトナム風のサバの煮付けです。

カーコー

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • サバ(2枚におろしたもの) 1尾
  • ニンニク 1片
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 水 小さじ1
  • 水 150cc
  • ナンプラー 大さじ2
  • 赤唐辛子 1本

作り方

サバ(1尾)は半身を3等分に切り、皮目に十字に切り込みを入れる。にんにく(1片)は縦薄切りにする。

フライパンに砂糖(大さじ1.5)、(小さじ1)を入れて中火にかける。時々火から離しながら砂糖が溶けて薄茶色になるまで加熱し、水(150cc)を加えて混ぜる。

にんにく、半分にちぎった赤唐辛子(1本)、ナンプラー(大さじ2)を加えて再び沸いてきたらサバを加える。クッキングシートで落し蓋をし、中火で10分程煮る。

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