２０２３年５月２８日の男子ごはんのレシピになります。
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ガドガド
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏むね肉 １５０g
- 水 ６００cc
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- じゃがいも ６０g
- ブロッコリー ３０g
- にんじん ３０g
- スナップえんどう ３０g
- 厚揚げ ７０g
- ゆで卵 １個
- サラダほうれん草 1/4束（２０g）
- キャベツ ４０g
- フルーツトマト ５０g
- 塩 少々
《ソース》
- にんにく（すりおろし） 1/3片分
- ピーナッツバター（低糖） 大さじ３
- ライム果汁 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 水（大さじ１）
作り方
①鶏むね肉（１５０g）は皮を取る。
②鍋に水（６００cc）、酒（大さじ１）、塩（小さじ1/4）を入れて沸かし、沸いたら鶏肉を入れる。蓋をして火を止め、そのまま３０分おく。取り出して粗熱を取ってから筋を取って裂く。
③じゃがいも（６０g）は皮つきのまま４等分に切る。ブロッコリー（３０g）は小房に切り分ける。にんじん（３０g）は５㎝の長さの拍子木切りにする。スナップえんどう（３０g）はヘタと筋を取る。
④厚揚げ（７０g）は１㎝の厚さに切る。ゆで卵（１個）は縦４等分に切る。サラダほうれん草（1/4束）は根元を落として５㎝の長さに切る。キャベツ（４０g）は５㎜幅に切る。フルーツトマト（５０g）は縦４等分に切る。
⑤別の鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、じゃがいもを入れて８分程茹でる。途中でスナップえんどうを加えて１分程茹で、ブロッコリーを加えて４０秒程茹で、にんじんを加えて３０秒程茹でる。氷水に取って冷まして水気をしっかりきる。
⑥すりおろしたにんにく（1/3片）、ピーナッツバター（大さじ３）、ライム果汁（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、水（大さじ１）を混ぜ合わせてソースを作る。
⑥器に具材を美しく盛り付け、混ぜ合わせたソースを添える。ソースと具材をよく混ぜて食べる。
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