２０２５年２月１６日の男子ごはんのレシピになります。
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タラとごぼうのすり身揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 生タラ ４００g
- ごぼう ７０g
- 卵 １個
- はんぺん（適当な大きさに切る） ５０g
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 水 大さじ２
- 片栗粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
＜しょうがじょうゆ＞
- おろししょうが 適量
- しょうゆ 適量
作り方
①タラ（４００g）は骨と皮を取り除き適当な大きさに切る。ごぼう（７０g）は包丁で皮をこそいでから、ささがきにして水にさらし、水気をしっかり切る。
②フードプロセッサーにタラ、卵（１個）、はんぺん（５０g）、酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ1/2）、塩（小さじ1/3）とよく混ぜた水溶き片栗粉（水、片栗粉：各大さじ２）を入れて滑らかになるまでかける。ごぼうを加えてザッと混ぜる。
③揚げ油（適量）を１７０℃に熱する。スプーン２本を使ってタネを一口大にまとめて揚げ油に入れる。中火で揚げ、固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
④器に盛りつけ、しょうがじょうゆを添える。
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