【男子ごはん】「ニラと桜エビの混ぜそうめん」のレシピ| #586 そうめんレシピの新提案!簡単アレンジそうめん第4弾!

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2019年9月1日の男子ごはんのレシピになります。

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ニラと桜エビの混ぜそうめん

ニンニクと桜エビで香り、ラードで濃厚な味わいを出す!

ニラと桜エビの混ぜそうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • そうめん 2束(100g)
  • ニラ 2本
  • 桜エビ 5g
  • ラード 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

ニンニク(1片)はみじん切りにする。ニラ(2本)は5㎜幅に刻む。

熱したフライパンにニンニクラード(大さじ1)、桜エビ(5g)を加えて弱火にかける。

★SHINPEI’S POINT

弱火でじっくりと桜エビとニンニクを揚げ焼きにすることでラードに風味をつける。

 全体が少し色がついてきたら、みりんしょうゆ(各大さじ1)を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、ニラを加える。

そうめん(2束)は袋の表示時間通りにゆでる。茹で上がったら、流水で洗い、水気をよく絞る。器にそうめんを盛り、炒めた具材をのせる。


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