【instagram】塩クッキー|栗原はるみレシピ

Instagram栗原はるみさんが紹介しているレシピを実際作ってみました!

塩クッキー

です。

結構、栗原はるみさんのInstagramに頻繁に登場するので、気になっていたんです。

3時のおやつや本を読みながら、塩クッキーを食べたいと思います。

では、早速作り方です。

塩クッキー

塩クッキー

出典:栗原はるみ(instagram)より

材料

  • バター 100g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵黄 1/2個
  • 薄力粉 180g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 卵黄(仕上げ用) 1/2個
  • 粗塩 適量

作り方

バター(100g)は薄切りにしてボウルに入れ、室温でやわらかくしておく。

バターを泡立て器でよく練り、グラニュー糖(80g)を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄(1/2個)を加えてさらに混ぜる。

薄力粉(180g)とベーキングパウダー(小さじ1/4)を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。生地をまとめてラップを敷いた台に取り出し、ラップをかけてめん棒で約7~8mm厚さにのばす。冷蔵庫に入れ1~2時間以上休ませる。

オーブンは220℃に予熱する。生地はラップをはずして型で抜き、天板にクッキングペーパーを敷き、間隔をあけて並べる。残った生地もまとめてのばし、同様にする。表面に溶いた卵黄(1/2個分)をハケで塗り、をひとつまみ振る。

220℃のオーブンで5分焼き、200℃に温度を下げてさらに5分焼く。色がついて生地がやわらかい場合は140℃に下げ、さらに5分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。

POINT

  • グラニュー糖は、家にある砂糖で代用しました。
  • 私はゴマも好きなので、半分はゴマを乗せて焼きました。少し少なすぎたので、もっとゴマをつけても美味しいと思いました。
  • こちらは、栗原はるみさんのサイト「ゆとりの空間」の塩クッキーのレシピを参考にしましたが、Instagramでは220℃で5分▶︎180℃で8分と書いてあります。クッキーの厚さや、オーブンによっても変わるそうなので、温度や分数はあまり神経質にならずに自分を信じて焼いてくださいとのことです。

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