【志麻さんレシピ】ホタテのメンチカツ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年8月13日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、沸騰メンバーのリクエストに答えて、新作激ウマ料理が続々登場です!

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では、早速作り方です。

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ホタテのメンチカツ

ホタテのメンチカツ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ホタテ 小20個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピクルス 適量
  • パセリ 適量
  • ゆで卵 1個
  • レモン 1/4個
  • マヨネーズ 大さじ4

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ホタテ(小20個)はキッチンペーパーに包み、15分くらい置いて水分を取り、指でちぎっていく。こしょう(各少々)をし、潰すように揉み込み練っていく。適当な大きさに成形し、パン粉(適量)をつける。

フライパンに多めの(適量)をひき、パン粉をつけたホタテを揚げ焼きにしていく。綺麗に焼き色がついたら取り出す。

玉ねぎ(1/4個)、ピクルス(適量)、パセリ(適量)、ゆで卵(1個)をみじん切りにし、ボウルに入れ、レモン汁(1/4個)、マヨネーズ(大さじ4)を加え、よく混ぜ合わせる。

タルタルソースホタテのメンチカツを器に盛り付ける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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