２０２１年８月１３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、沸騰メンバーのリクエストに答えて、新作激ウマ料理が続々登場です！
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では、早速作り方です。
ホタテのメンチカツ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ホタテ 小２０個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- ピクルス 適量
- パセリ 適量
- ゆで卵 １個
- レモン 1/4個
- マヨネーズ 大さじ４
作り方
①ホタテ（小２０個）はキッチンペーパーに包み、１５分くらい置いて水分を取り、指でちぎっていく。塩・こしょう（各少々）をし、潰すように揉み込み練っていく。適当な大きさに成形し、パン粉（適量）をつける。
②フライパンに多めの油（適量）をひき、パン粉をつけたホタテを揚げ焼きにしていく。綺麗に焼き色がついたら取り出す。
③玉ねぎ（1/4個）、ピクルス（適量）、パセリ（適量）、ゆで卵（１個）をみじん切りにし、ボウルに入れ、レモン汁（1/4個）、マヨネーズ（大さじ４）を加え、よく混ぜ合わせる。
④タルタルソースとホタテのメンチカツを器に盛り付ける。
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