２０２２年６月５日の男子ごはんのレシピになります。
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グリーンカレー冷やし中華
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 中華麺 ２玉
- 鶏もも肉 １５０g
- 香菜 １０g
- しょうが １片
- 牛乳 ３００cc
- グリーンカレーペースト 大さじ１．５
- ナンプラー 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- シュウマイの皮 ３〜４枚
- 揚げ油 適量
作り方
①鶏もも肉（１５０g）は1cm幅のそぎ切りにする。しょうが（１片）は潰す。香菜（１０g）はみじん切りにする。
②鍋に牛乳（３００cc）、鶏肉、しょうがを入れて中弱火で１０分煮る。
③グリーンカレーペースト（大さじ１．５）を入れて溶き混ぜ、香菜を加えてひと煮する。ナンプラー（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を加えて味を調える。ボウルに移して氷水にあてて冷やす。
④揚げ油（適量）を小さめのフライパン又は鍋で１７０℃に熱し、７㎜幅に切ったシュウマイの皮を入れて中火で揚げる。きつね色にかりっとしたら油をきって取り出す。
⑤中華麺（２玉）は袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。器に中華麺を盛り付けグリーンカレーをかけ、揚げたシュウマイの皮をのせる。
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