２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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2022.05.02
茹でステーキ
材料
- ステーキ肉 １枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 適量
- クズ野菜（ネギ、ニンニク、しょうが） 適量
- マスタード 大さじ３
- オリーブ油 大さじ３
- ゆで卵 １個
- ケッパー 大さじ１
- パセリ 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/8個
- 黄パプリカ 1/8個
作り方
①ステーキ肉（１枚）の両面に塩（適量）、こしょう（適量）を振る。
②フライパンにたっぷりの水（適量）とクズ野菜（ネギ、ニンニク、しょうが）を入れ沸騰させ、そこにステーキ肉を入れてゆでる。１分くらいしたら火を止め、余熱で火を入れていく。
③マスタード（大さじ３）に塩（少々）、こしょう（少々）し、オリーブ油（大さじ３）を少しずつ加え混ぜていく。みじん切りにしたゆで卵（１個）、ケッパー（大さじ１）、パセリ（適量）、玉ねぎ（1/4個）、赤パプリカ（1/8個）、黄パプリカ（1/8個）を加え、よく混ぜる。
ドレッシングに野菜を混ぜたものをラビゴットソース、また、ドレッシングにゆで卵を混ぜた物をグリビッシュソースと言い、今回は、その二つを組み合わせたソースです。
④ステーキ肉を薄くそぎ切りし、お皿に並べ、その上にソースたっぷりかける。
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