２０２３年１０月２７日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。
今回のレシピは、「カボチャのそぼろ煮」です。
リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。
至高のレシピ
ポチップ
カボチャのそぼろ煮
材料
- カボチャ 1/4個
- 油 大さじ１
- 豚ひき肉 １６０g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- しょうが １０g
- 水 ２００cc
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- かつお節粉 ３g
- うま味調味料 ３振り
作り方
①カボチャ（1/4個）を６００Wで３分加熱する。柔らかくなったカボチャを乱切りにする。
②フライパンに油（大さじ１）、豚ひき肉（１６０g）、塩、こしょう（各適量）を入れ炒める。全体に火が通ったらカボチャ、すりおろしたしょうが（１０g）を入れ肉のうま味を吸わせる。
③水（２００cc）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）、塩（小さじ1/2）、うま味調味料（３ふり）、６００Wで４０秒加熱したかつお節粉（３g）を加え、蓋をして１５分ほど煮る。
その他リュウジさん料理本
ポチップ
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