２０２３年５月１４日の男子ごはんのレシピになります。
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おそば屋さんの和風カレー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚こま切れ肉 ２００g
- 玉ねぎ １５０g
- 長ねぎ １００g
- 油揚げ １枚
- しょうゆ １００cc
- みりん ５０cc
- 砂糖 大さじ1/2
- かつおだし ６００cc
- カレー粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１．５
- 水 大さじ１．５
- 温かいごはん 適量
作り方
①玉ねぎ（１５０g）は縦1cmの厚さに切る。長ねぎ（１００g）は縦半分に切ってから３㎝の長さに切る。油揚げ（１枚）は１.５㎝幅に切る。
②鍋にみりん（５０cc）を入れ強火にかけ、色が変わったら、しょうゆ（１００cc）、砂糖（大さじ1/2）を加え煮立たせる。
③別の鍋にかつおだし（６００cc）を入れて強火にかけ、合わせ調味料を加える。玉ねぎを加えて蓋をして再び沸いてきたら中弱火で１０分程煮る。玉ねぎがしんなりしたら豚肉（２００g）を少しずつ加える。長ねぎ、油揚げを加えてほぐしながら煮る。
④長ねぎがくたくたになったらカレー粉（大さじ２）を加えて混ぜ、よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各大さじ１．５）を加えてとろみがつくまで煮詰める。
⑤器にごはん（適量）を盛りつけカレーをかける。
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