【男子ごはん】「イガメンチ」のレシピ|#816 ご当地ごはんシリーズ第23弾 青森県

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2024年2月4日の男子ごはんのレシピになります。

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イガメンチ

イガメンチ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • イカ 2杯(正味250g)
  • 玉ねぎ 40g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • マヨネーズ 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

イカ(2杯)は胴に指を入れて内臓を外して引き抜き、内臓は切り落とす。口は取り除き、胴は皮を剥ぎ、足と共に包丁でよくたたく。玉ねぎ(40g)はみじん切りにする。

ボウルにイカを入れ、片栗粉(大さじ1/2)、(大さじ1)、(小さじ1/2)を加えてよく混ぜる。4等分に分けて2㎝の厚さの丸型にまとめる。

フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、イカメンチを入れて蓋をして中強火で焼く。焼き目がついたら返して両面を焼く。

器に盛りつけ七味マヨネーズ(適量)を添える。

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