志麻さんレシピ】骨付きチキンカレー｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

料理・レシピ

2025.02.19

２０２４年２月１４日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、ティモンディのお二人が志麻さんのお家の改装のお手伝いをしたお礼のお食事です。

「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。

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骨付きチキンカレー
志麻さんレシピ本特集

骨付きチキンカレー

（出典：沸騰ワード１０）

材料

プレーンヨーグルト　４００g
カレー粉　大さじ４
にんにく　２片
骨つき鶏もも肉　６本
玉ねぎ　１個
油　大さじ２
白ワイン　１００cc
トマト缶　１缶
りんご　１個
バナナ　２本
コンソメ　２個
ローリエ　２枚
生クリーム　２００ml

＜バターライス＞

バター　２００g
玉ねぎ　1/2個
米　４カップ
水　適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

①プレーンヨーグルト（４００g）にカレー粉（大さじ４）、すりおろしたにんにく（２片）を混ぜ合わせ、骨つき鶏もも肉（６本）にまぶしたら半日、冷蔵庫で漬け込む。

②スライスした玉ねぎ（１個）を油（大さじ２）でしんなりするまで炒め、付け込んでいた鶏肉、白ワイン（１００cc）、トマト缶（１缶）、皮をむいて一口大に切ったりんご（１個）、バナナ（２本）をちぎりながら加え、コンソメ（２個）、ローリエ（２枚）を加えて煮込んでいく。

③＜バターライスを準備する＞　バター（１００g）でみじん切りした玉ねぎ（1/2個）を炒め、米（４カップ）を水で洗わずに入れ炒める。炊飯釜に入れてさらにバター（１００g）を手でちぎって入れ、4合の目盛りまで水を入れ、炊飯ボタンを押す。

④肉をいったん取り出し、ブレンダーで野菜類をなめらかになるまで潰す。生クリーム（２００ml）を加え、肉を戻しさらに煮込む。

⑤お皿にバターライスを盛り付け、鶏肉、カレーをたっぷりかけいただく。

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