【志麻さんレシピ】骨付きチキンのロースト カレー風味|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年12月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP!塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました!

俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

骨付きチキンのロースト カレー風味

骨付きチキンのロースト カレー風味

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 鶏肉(骨付き) 2本
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • カレー粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 2片
  • レモン汁 1/2個分
  • オリーブ油 たっぷり

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(2個)は薄切りにし(ふたつまみ)で塩もみをし、レモン汁(1/2個分)、潰したにんにく(2片)を加える。

骨付きの鶏肉(2本)の両面にこしょう(各適量)、カレー粉(大さじ2)を振る。塩もみした玉ねぎの中に入れオリーブ油(たっぷり)をかけしばらく置いておく。

カレー粉は、チリパウダー粗挽きこしょうマスタードなどお好みのスパイスでオッケー

・時間があれば半日くらいつけておくとお肉が柔らかくなります

漬けておいた骨付きの鶏肉を耐熱容器に移し、上からオリーブ油(大さじ2)をかけ、200℃のオーブンで30分焼く。

漬けておいた玉ねぎも耐熱容器の下に敷いておくとコンフィのようになって甘いソースになります

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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