【男子ごはん】「カキの旨汁ハッシュポテト」のレシピ|#776 ホットプレート

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2023年4月30日の男子ごはんのレシピになります。

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カキの旨汁ハッシュポテト

カキの旨汁ハッシュポテト

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • カキ(加熱用) 200g
  • じゃがいも 2個(約200g)
  • 薄力粉 大さじ1
  • タイム 3〜4本
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 塩 1つまみ
  • オリーブ油 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • くし形に切ったレモン 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

じゃがいも(2個)は皮を剥いて千切りにしてボウルに入れ、薄力粉(大さじ1)を加えて混ぜる。

カキ(200g)はボウルに入れ、流水をためながら洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭く。ボウルに入れ、タイム(3〜4本)の葉をちぎりながら加え、おろしにんにく(小さじ1/4)、(1つまみ)、オリーブ油(大さじ1)も加えて混ぜる。

ホットプレートを高温に熱し、オリーブ油(大さじ1)を引いて薄力粉をまぶしたじゃがいもを薄く広げる。オリーブ油(大さじ1/2)を上から回しかけ、蓋をして高温で加熱する。
たまにフライ返しで押さえながら焼く。

じゃがいもの裏に焼き目がついたらへらで半分に切って裏返す。じゃがいも(小さじ1/5)を振る。その上にカキをのせて蓋をして3~4分加熱する。

カキに火が通ったら黒こしょう、小口切りにした万能ねぎ(各適量)をちらす。器によそって好みでレモン(適量)を絞って食べる。

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