【志麻さんレシピ】千年紅はるかのタルト｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

２０２5年１０月３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、沸騰ワードのレギュラー陣と俳優の高畑充希さん、吉沢亮さん、松下奈緒さん、白山乃愛さんを迎えた、「沸騰ワード10周年特別編」です。コストコの食材を使った10周年コストコパーティー開催！

では、早速作り方です。

千年紅はるかのタルト

（出典：沸騰ワード１０）

材料

• 千年紅はるか　１本
• タルト生地　適量

＜タルト生地＞

• 小麦粉　２５０g
• 砂糖　１２５g
• バター　１２５g
• 卵　１個

＜カスタードクリーム＞

• 牛乳 ４００cc
• 卵黄 ３個
• 砂糖 ５０g
• 小麦粉 ４０g

作り方

①＜タルト生地を作る＞　ボウルに小麦粉（２５０g）と砂糖（１２５g）を入れて、冷たいバター（１２５g）をちぎりながら加える。両手ですり合わせるようにして粉とバターを混ぜ、全体をむらなくサラサラにする。卵（１個）を溶きほぐして加え、さっくり混ぜる。表面が多少粉っぽくてもよいので、ひとかたまりにしてラップで包み、冷蔵庫で３０分休ませる。薄く伸ばして焼き型に収め、２００℃のオーブンで２０分ほど焼き色がつくまで焼く。

②＜カスタードクリームを作る＞　牛乳（４００cc）を沸騰直前まで温める。卵黄（３個）に砂糖（５０g）をいれ白っぽくなるまでかき混ぜる。そこに小麦粉（４０g）をいれさらに混ぜ、温めた牛乳を少しずつ入れかき混ぜる。お鍋にもどし、加熱しながら沸騰するまでかき混ぜる。器に移しラップをかぶせ冷蔵庫で冷やす。

③紅はるか（１本）を水で濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

④タルト生地に、レンジで蒸してつぶした紅はるかを入れ、その上にカスタードクリーム（適量）をのせる。２００℃のオーブンで３０分ほど焼く。

志麻さんレシピ本特集

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