２０２６年９月１８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の広瀬アリスさん、木戸大聖さん、アインシュタインの河井ゆずるさんが出演された『旬の秋食材で食欲爆発SP』です。
では、早速作り方です。
ガーリックローストビーフ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ニンニク ４個
- オリーブ油 適量
- 牛肉（塊・ローストビーフ用） ５００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- 白ワイン ５０cc
- 水 ５０cc
- しょうゆ 大さじ１
＜インゲンとニンニクの芽のバター炒め＞
- インゲン 適量
- ニンニクの芽 適量
- バター 適量
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作り方
①ニンニク（４個）は上部を横に切って皮付きのまま耐熱容器に並べ、空いたところは切り取ったニンニクの上部も入れる。オリーブ油（適量）をたっぷりニンニクにかけ、２００℃のオーブンで３０分ほど加熱する。
②ローストビーフ用の牛肉（５００g）の表面に塩、こしょう（各適量）をし、油（適量）を引いたフライパンで強火で焼いて表面に焦げ目をつける。焦げ目がついたら１８０℃のオーブンで１０分ほど加熱する。アルミホイルを巻いて１５分休ませる。食べやすくスライスする。
③インゲンとニンニクの芽のバター炒めを添え、ローストビーフをお皿に盛り付け、オーブンで焼いたニンニクも添える。
④＜ソースを作る＞ ローストビーフを焼いたフライパンに、白ワイン、水（各５０cc）、しょうゆ（大さじ１）、焼いたニンニクの上部も加え煮込む。
ローストしたニンニクを潰してお肉の上にのせて食べると良い
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