２０２３年６月２５日の男子ごはんのレシピになります。
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蒸しナスの肉あんかけ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ナス ３本
- 豚こま切れ肉 １００g
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- しょうが １片
- 酒 大さじ３
- 水 大さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- 赤唐辛子 小さじ1/3
- ごま油 大さじ1/2
- 酢 大さじ１
作り方
①ナス（３本）はヘタを落としてピーラーで縞目に皮を剥き、１本ずつラップで包んで、６００ｗの電子レンジで４分加熱する。粗熱がとれたらラップを取って適当な大きさに裂く。
②豚こま切れ肉（１００g）は２㎝幅に切って塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）を振る。
③しょうが（１片）はみじん切りにする。酒（大さじ３）、水（大さじ２）、鶏がらスープの素（小さじ１）、片栗粉（小さじ１）、塩（小さじ1/4）、赤唐辛子（小さじ1/3）、しょうがを混ぜる。
④フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）を引き、豚肉を入れてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら再度よく混ぜた合わせ調味料を加え中火で炒める。とろみがついたら、火を止めて酢（大さじ１）を加えて混ぜる。
⑤器にナスを盛りつけ肉あんかけをかける。
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