２０２０年１１月６日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、V６の井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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2022.05.02
揚げゴボウの佃煮
材料
- ごぼう １本
- しょうが １片
- 揚げ油 大さじ３
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
①ごぼう（１本）をみじん切りにし、水で軽く洗ったらキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。しょうが（１片）もみじん切りにする。
②フライパンに油（大さじ３）を入れ熱し、みじん切りにしたごぼうを入れ揚げていく。ごぼうが揚げ上がる直前にみじん切りにしたしょうがを入れ、しょうがの香りが立ってきたら、ザルで油を切る。
③ごぼうをフライパンに戻し、しょうゆ（小さじ１）、砂糖（小さじ１）を加え汁気がなくなるまで炒める。
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