２０２２年１１月２０日の男子ごはんのレシピになります。
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アロス・コン・ポジョ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 米 ２合
- 骨つき鶏もも肉 ２本
- 塩 小さじ2/3
- 黒こしょう 適量
- サフラン ひとつまみ
- 水 小さじ１
- 赤パプリカ 1/2個（７０g）
- 玉ねぎ 1/4個（５０g）
- ズッキーニ 1/2本
- 香菜 1枝
- にんにく １片
- 水 １８０cc
- 黒ビール １５０cc
- コンソメ（顆粒） 大さじ１．５
- 塩 小さじ2/3
- クミンパウダー 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ１
作り方
①米（２合）は洗ってザルにあげて水気をきる。サフラン（ひとつまみ）と水（小さじ１）を合わせておく。骨つき鶏もも肉（２本）は塩（小さじ2/3）、黒こしょう（適量）を振る。
②赤パプリカ（1/2個）は粗みじん切り、ズッキーニ（1/2本）は５㎜の角切り、玉ねぎ（1/4個）、にんにく（1片）、香菜（１枝）はみじん切りにする。
③パエリア鍋またはフライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、鶏肉を皮を下にして入れて中強火で焼く。しっかり焼き目がついたら返してサッと焼いて取り出す。
④火を止めて鍋の底をこそぎ、再び中強火にかけ、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたら赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら米、香菜を加えて炒める。
⑤米に油が回ったら水に浸しておいたサフラン、水（１８０cc）、黒ビール（１５０cc）、コンソメ（大さじ１．５）、塩（小さじ2/3）、クミンパウダー（小さじ1/2）を加えて混ぜ、鶏肉を肉から出た脂ごとのせて蓋をする。強火にかけ、沸いてきたら弱火にして１０分程炊く。火を止めて５分程蒸らす。
⑥鶏肉を骨からほぐし、全体をさっくりと混ぜて食べる。
ポチップ
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