2021年4月11日(東海地方は5月2日)の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NNAKL+2Z61O2+4UKG+5Z6WX)
かつおだし
![かつおだしの取り方](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2021/05/53fda514-17c9-4c7d-954e-f942cc47e47e.png)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 水 1ℓ
- かつお節 30g
作り方
①鍋に水(1ℓ)を入れて沸かし、かつお節(30g)を加える。
![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2020/04/daizumayuge.png)
沸騰したお湯にかつお節を入れることで、かつお節の生臭さが出ない。
②かつお節を沈めたら弱火にし1〜2分加熱し、火を止めてかつお節が沈むまで待つ。
![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2020/04/daizumayuge.png)
強火で煮てしまうとえぐみが出るので、弱火にする。
③冷めたら、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き、かつお節を通しこす。軽くかつお節を絞る。
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