【男子ごはん】「ひと口チキンのフォンデュ&バーニャカウダ」のレシピ|#757 クリスマス料理

2022年12月18日の男子ごはんのレシピになります。

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ひと口チキンのフォンデュ&バーニャカウダ

ひと口チキンのフォンデュ&バーニャカウダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 1枚(350g)
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • ボイルホタテ(小) 8〜10個
  • じゃがいも 1個(150g)
  • バター 適量

《バーニャカウダソース》

  • にんにく 1片
  • アンチョビ 2枚
  • オリーブ油 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 適量

《チーズソース》

  • ピザ用チーズ 140g
  • 生クリーム 大さじ6
  • 片栗粉 小さじ2

作り方

鶏もも肉(1枚)は3㎝角に切って(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振る。ボイルホタテ(8〜10個)も鶏肉と同じくらいの大きさに切る。じゃがいも(1個)は2㎝角に切り、竹串がスーッと通るまで茹でる。

バーニャカウダソースを作るにんにく(1片)、アンチョビ(2枚)はみじん切りにする。熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、にんにくを加えて中火で炒め、色づいてきたら中弱火にして、アンチョビ生クリーム(大さじ3)、(ひとつまみ)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜる。

チーズソースを作るピザ用チーズ(140g)、生クリーム(大さじ6)、片栗粉(小さじ2)を混ぜあわせる。

たこ焼き器を高温で熱し、穴に皮目を下にした鶏肉ホタテじゃがいもを入れて焼く。ホタテじゃがいもにはバター(少々)をのせる。空いている穴に混ぜ合わせたチーズソースを入れて溶かす。

具材に焼き目がついたら、具材の半量はチーズソースに加えて少し焼き固めてから食べる。

残りの半量にはバーニャカウダソースをかけて食べる。

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