２０１９年７月１４日の男子ごはんのレシピになります。
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みょうがの肉巻き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） １００g
- みょうが ８個
- サラダ菜 適量
- しょうが １片
- 砂糖 小さじ1/2
- すし酢 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ1/2
作り方
①みょうが（８個）はヘタと上の部分を少し切り落とす。しょうが（１片）はすりおろす。豚肉（１００g）は広げて塩、黒こしょう（各適量）で下味をつける。
②豚肉の上にみょうがを置いて、くるくると巻きつけたらぎゅっと握る。
③豚肉を巻いたみょうがに片栗粉（適量）をつけて形を整える。
★SHINPEI’S POINT★
片栗粉をつけた後に軽く握ることで剥がれにくくなり形を整えることもできる
④熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）を引き強火で焼く。フタをして火を通す。
⑤しょうが、みりん（各大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、しょうゆ（大さじ１）、すし酢（大さじ１）、酒（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。
⑥全体に少し焼き目がついたら竹串を刺して火通りを確認する。
竹串を刺して抵抗するけどゆるす位でちょうどいい火通りになっている
⑦竹串が通ったらタレを加えて絡める。
⑧器にサラダ菜（適量）を敷き、みょうがの肉巻きを盛り付ける。
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