２０２１年３月７日（東海地方は３月２５日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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アボカドクリームココット
ココットとは、小さく耐熱性がある陶器製の焼き型のことで、卵料理やスフレ、プリンなどを作る時によく使われます。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- アボカド １個
- 鶏もも肉（親子丼用） １００g
- マッシュルーム ４個
- ローズマリー 1/2枝
- にんにく 1/2片
- バター ５g
- 生クリーム １００cc
- ピザ用チーズ 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①鶏もも肉（１００g）は塩（小さじ1/3）を振り、下味をつける。マッシュルーム（４個）は縦半分に切る。
②アボカド（１個）は包丁で縦半分に切り込みを入れ、半分に割り、種と皮を取り除き、２㎝角に切る。
③熱したフライパンでバター（５g）を溶かし、鶏肉を入れて強めの中火で炒める。
★SHINPEI’S POINT★
鶏肉に焦げ目をつけることによって、クリーム煮にロースト感が入る。
④鶏肉に火が通ったら、みじん切りにしたにんにく（1/2片）、ローズマリー（1/2枝）を加える。マッシュルームを加えて炒め、油が回ったら生クリーム（１００cc）を加えひと煮する。
⑤アボカドを加えとろみがついたら火を止め、味を見て薄ければ塩、こしょう（各適量）で調える。
⑥ココット（耐熱容器）に入れ、ピザ用チーズ（大さじ１）をちらし、トースターでこんがりと焼き目がつくまで３分ほど焼く。
ポチップ
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