【男子ごはん】「ベーコン入りプティン」のレシピ|#739 俺たちのジャガイモ収穫

2022年8月14日の男子ごはんのレシピになります。

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ベーコン入りプティン

ベーコン入りプティン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • じゃがいも(ノーザンビル・メークイン) 600g
  • 強力粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚

《グレイビーソース》

  • ベーコン 2枚(40g)
  • 水 100cc
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • バター 10g

作り方

グレイビーソースを作る
ベーコン(2枚)はみじん切りし、小鍋に入れ、バター(10g)を入れて中火で炒める。ベーコンの香りが出てきたらよく混ぜた(100cc)、コンソメ(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

じゃがいも(600g)は皮つきのまま、縦6等分に切る。ボウルに入れて強力粉(大さじ3)を全体にまぶす。

揚げ油(適量)を170℃に熱し、じゃがいもを入れ、たまに返しながら中火で揚げる。まわりがカリッとしてきつね色になってきたら油をきって取り出す

耐熱皿に揚げたてのフライドポテトを盛りつけてすぐにスライスチーズ(2枚)をのせ、熱々に温めたグレイビーソースをかける。チーズが溶けたらイタリアンパセリ(適量)をちらす。

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