２０２２年８月１９日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、二宮和也さん、女優の奈緒さん、原口あきまささんを迎えて、「最難題リクエストで夏の神レシピが降臨！」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。
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では、早速作り方です。
バスク風生ハムチキン
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 生ハム ６０g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 七味唐辛子 少々
- 油 大さじ１
- タマネギ 1/4個
- 赤パプリカ 1/8個
- 黄パプリカ 1/8個
- ピーマン １個
- トマト 1/2個
作り方
①鶏もも肉（１枚）は、キッチンペーパーで余分な水分を取り、皮を半分剥いてポケットのようにする。鶏肉と皮の間に生ハム（６０g）を敷き詰める。両面に、塩、黒こしょう、七味唐辛子（各少々）を振り、
バスク地方の郷土料理とのことです。
②フライパンに油（大さじ１）を引き、鶏肉を皮目から焼いていく。上にお皿と重しをのせて皮をパリッとさせる。裏返し、反対側にも火を通す。
重しをのせ、皮面をパリッと焼いたら、鶏の脂は臭みがあるのでキッチンペーパーなどでふき取る。
③鶏肉を焼いたフライパンに、みじん切りにしたタマネギ（1/4個）、ひと口大に切った赤パプリカ（1/8個）・黄パプリカ（1/8個）・ピーマン（１個）・トマト（1/2個）を入れ、弱火で炒める。野菜が汗をかいてきたら、鶏肉を戻し、蓋をして蒸し焼きにする。
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