2024年7月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしのお二人、日テレアナウンサー岩田絵里奈さん迎えて、「猛暑を乗り切る!最強レシピ 真夏のスタミナSP」です。
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
豆腐脳(ドウフウナオ)
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 豆腐(小) 2丁
- 卵 2個
- 白ネギ 1本
- しょうが 1/2片
- サラダ油 大さじ1
- 砂肝 1パック
- 生わかめ 1パック
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 200cc
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
①豆腐(2丁)と卵(2個)をミキサーにかける。なめらかになったら器に入れてラップをし、湯煎にかけて蒸す。
②白ネギ(1本)は小口切り、しょうが(1/2片)はみじん切りにしてサラダ油(大さじ1)で弱火で香りが出るまで炒める。
③砂肝(1パック)に塩、こしょう(各少々)を振り、ネギとしょうがと一緒に炒める。水(200cc)を加え、しょうゆ(大さじ2)、オイスターソース(大さじ1)で味をつける。
④生わかめ(1パック)を食べやすい大きさに切り鍋に加え、水溶き片栗粉(片栗粉、水:各大さじ1)を加えとろみをつける。
⑤卵豆腐が蒸しあがったら、上に砂肝とわかめのソースをかける。
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