【志麻さんレシピ】豆腐脳(ドウフウナオ)|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2024年7月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、俳優の清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしのお二人、日テレアナウンサー岩田絵里奈さん迎えて、「猛暑を乗り切る!最強レシピ 真夏のスタミナSP」です。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。

豆腐脳(ドウフウナオ)

豆腐脳(ドウフウナオ)
豆腐脳(ドウフウナオ)

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 豆腐(小) 2丁
  • 卵 2個
  • 白ネギ 1本
  • しょうが 1/2片
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂肝 1パック
  • 生わかめ 1パック
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 水 200cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

豆腐(2丁)と(2個)をミキサーにかける。なめらかになったら器に入れてラップをし、湯煎にかけて蒸す。

白ネギ(1本)は小口切り、しょうが(1/2片)はみじん切りにしてサラダ油(大さじ1)で弱火で香りが出るまで炒める。

砂肝(1パック)にこしょう(各少々)を振り、ネギしょうがと一緒に炒める。(200cc)を加え、しょうゆ(大さじ2)、オイスターソース(大さじ1)で味をつける。

生わかめ(1パック)を食べやすい大きさに切り鍋に加え、水溶き片栗粉片栗粉:各大さじ1)を加えとろみをつける。

卵豆腐が蒸しあがったら、上に砂肝とわかめのソースをかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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