【男子ごはん】「ビスマルクピザ」のレシピ| #701 生地から作る本格ピザ2品

2021年11月21日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

ビスマルクピザ

ビスマルクピザ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

ピザ生地(薄め)》

  • 薄力粉 300g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 牛乳 100cc
  • 水 50cc
  • 打ち粉 適量

トッピング

  • 生ハム 1パック(80g)
  • モッツァレラチーズ 3個
  • 卵 2個
  • ルッコラ 適量
  • トマトソース 1/2量
  • オリーブ油 適量
  • 塩 少々

作り方

ピザ生地を作る

ボウルに、薄力粉(300g)、ドライイースト(3g)、(小さじ1/2)、オリーブ油(大さじ2)を入れて混ぜる。

小鍋に、牛乳(100cc)、(50cc)を入れ温め、ボウルに1/3量ずつ注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜ、水分が無くなったら手でこねながらまとめる。

まとまったら調理台に生地を取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉(適量)を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で1時間くらいおく。

トッピング具材を準備する
モッツァレラチーズ(3個)、生ハム(80g)は手でちぎる。

生地を焼く

生地が2倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出し、4等分に分けて2~3㎜の厚さに丸く伸ばす。

フライパンに生地を1枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。
残りも同様に焼く。

さっと焼いた生地オリーブ油(大さじ1)を回しかけ、(少々)を振る。トマトソースをひろげ、モッツァレラをちらし、外側に生ハムをのせる。真ん中に(1個)を割り入れる。

180℃に予熱したオーブンで7分ほど焼く。さらに300℃に温度を上げての表面が固まるまで3分焼く。

ルッコラ(適量)を添え、オリーブ油(少々)を回しかける。もう1枚も同様に焼く。

今回のその他のレシピ

https://daizumayuge.com/entry/danshigohan701/


楽天ブックス
¥1,980 (2021/11/21 15:44時点 | 楽天市場調べ)
\Amazonブラックフライデー開催中!/
Amazon
\超PayPay祭開催中!/
Yahooショッピング

\セール/が表示できるポチップについて

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました