【男子ごはん】「ポテマヨカレーピザ」のレシピ| #701 生地から作る本格ピザ2品

2021年11月21日の男子ごはんのレシピになります。

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ポテマヨカレーピザ

ポテマヨカレーピザ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

ピザ生地(厚め)》

  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 100g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 牛乳 150cc
  • 打ち粉 適量

トッピング

  • じゃがいも 大1個
  • ベーコン 60g
  • 玉ねぎ 80g
  • マヨネーズ 大さじ4
  • カレー粉 小さじ2
  • トマトソース 1/2量
  • ピザ用モッツァレラチーズ 80g
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方

ピザ生地を作る

ボウルに、強力粉(200g)、薄力粉(100g)、ドライイースト(3g)、(小さじ1/2)、オリーブ油(大さじ2)を入れて混ぜる。全体に温めた牛乳(150cc)を1/3量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜ、水分が無くなったら手でこねながらまとめる。

まとまったら調理台に取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉(適量)を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で1時間くらいおく。

トッピング具材を準備する

じゃがいも(大1個)は、皮を剥いて7㎜厚さのいちょう切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でる。

ベーコン(60g)は2㎝幅に切る。玉ねぎ(80g)は横薄切りにする。

③ボウルに、マヨネーズ(大さじ4)、カレー粉(小さじ2)を混ぜる。

生地を焼く

生地が2倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出す。半分に分けて5㎜の厚さに丸く伸ばす。

フライパンに生地を1枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。もう1枚も同様に焼く。

さっと焼いた生地に、オリーブ油(大さじ1/2)を回しかけ、(少々)を振る。半量のトマトソースをひろげ、玉ねぎベーコンじゃがいも(各半量)をちらす。ピザ用モッツァレラチーズ(40g)をのせ、マヨネーズカレー粉を混ぜたもの(半量)をところどころにスプーンで落とす。

180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリ(適量)を振る。もう1枚も同様に焼く。

今回のその他のレシピ

https://daizumayuge.com/entry/danshigohan701/


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