２０２１年１１月２１日の男子ごはんのレシピになります。
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ポテマヨカレーピザ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《ピザ生地（厚め）》
- 強力粉 ２００g
- 薄力粉 １００g
- ドライイースト ３g
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ２
- 牛乳 １５０cc
- 打ち粉 適量
《トッピング》
- じゃがいも 大１個
- ベーコン ６０g
- 玉ねぎ ８０g
- マヨネーズ 大さじ４
- カレー粉 小さじ２
- トマトソース 1/2量
- ピザ用モッツァレラチーズ ８０g
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 少々
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
作り方
《ピザ生地を作る》
①ボウルに、強力粉（２００g）、薄力粉（１００g）、ドライイースト（３g）、塩（小さじ1/2）、オリーブ油（大さじ２）を入れて混ぜる。全体に温めた牛乳（１５０cc）を1/3量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜ、水分が無くなったら手でこねながらまとめる。
②まとまったら調理台に取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉（適量）を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で１時間くらいおく。
《トッピング具材を準備する》
①じゃがいも（大１個）は、皮を剥いて７㎜厚さのいちょう切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でる。
②ベーコン（６０g）は２㎝幅に切る。玉ねぎ（８０g）は横薄切りにする。
③ボウルに、マヨネーズ（大さじ４）、カレー粉（小さじ２）を混ぜる。
《生地を焼く》
①生地が２倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出す。半分に分けて５㎜の厚さに丸く伸ばす。
②フライパンに生地を１枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。もう１枚も同様に焼く。
③さっと焼いた生地に、オリーブ油（大さじ1/2）を回しかけ、塩（少々）を振る。半量のトマトソースをひろげ、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも（各半量）をちらす。ピザ用モッツァレラチーズ（４０g）をのせ、マヨネーズとカレー粉を混ぜたもの（半量）をところどころにスプーンで落とす。
④１８０℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼く。チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリ（適量）を振る。もう１枚も同様に焼く。
https://daizumayuge.com/entry/danshigohan701/
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