【男子ごはん】「濃厚チョコレートプリン」のレシピ| #608 2人の中も温まる⁈バレンタイン鍋

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2020年2月9日の男子ごはんのレシピになります。

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濃厚チョコレートプリン

濃厚チョコレートプリン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

《チョコレートプリン》

  • 板チョコレート(刻んだもの)   100g
  • ココアパウダー 30g
  • グラニュー糖 50g
  • 生クリーム 100 CC
  • 牛乳 300 CC
  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • 水 大さじ2

《チョコレートソース》

  • 板チョコレート(刻んだもの)  50g
  • 牛乳 大さじ2
  • 生クリーム 大さじ2

作り方

《チョコレートプリン》

鍋に牛乳(300 CC)を入れ火にかける(牛乳はふつふつしてきたら火を止める)。ゼラチン(5g) は(大さじ2)を加え溶かす。

★SHINPEI’S POINT★

牛乳を沸騰させるとプリンが固まりにくくなる

温めた牛乳に刻んだチョコレート(100g)、ふやかしたゼラチンを加えよく混ぜあわせる。

ボウルにグラニュー糖(50g)、ココアパウダー(30g)を入れ混ぜ合わせる。そこにチョコレートとゼラチンを溶かした牛乳を少しずつ加えてよく混ぜたらザルでこす。

生クリーム(100 CC)を加えさらに混ぜ、氷水に当ててとろみがつくまで混ぜながら冷やす。

とろみがついたら器によそい、ラップをして2〜3時間冷やす。冷やしたチョコレートソースをかける。

《チョコレートソース》

鍋に生クリーム牛乳(各大さじ2)、刻んだチョコレート(50g)を入れ火にかけて混ぜ合わせる。ボウルにチョコレートソースを入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。


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