２０２２年９月１８日の男子ごはんのレシピになります。
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えのきのすまし汁
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- えのき １袋
- 長ねぎ 1/3本
- かつおだし ４００cc
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１．５
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 山椒粉 適量
作り方
①えのき（１袋）は石づきを落として２㎝幅に刻む。長ねぎ（1/3本）は小口切りにする。
②鍋にかつおだし（４００cc）を入れて強火にかけて沸かし、酒（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１．５）、みりん（大さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。えのきを加えてひと煮し、しんなりしたら火を止める。
③お椀によそい長ねぎ、山椒粉（適量）を振る。
ポチップ
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