２０２０年１１月８日（東海地方は１１月２６日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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紅ショウガの卵焼き
イノッチ主演の映画「４６１個のおべんとう」の中で、実際にイノッチが作った一品。気に入って家でも作っているそうです。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 卵 ４個
- 紅ショウガ ３０g
- かつおだし 大さじ２
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- 太白ごま油 適量
- みりん 小さじ１
作り方
①卵（４個）をボウルに割り入れ、よく混ぜる。紅ショウガ（３０g）は細かく刻み、溶いた卵に加える。そこに、かつおだし（大さじ２）、みりん（小さじ１）、太白ごま油（小さじ１）、塩（少々）、砂糖（小さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
②熱した卵焼き器に太白ごま油（小さじ１）を引き、溶き卵を少量流し入れ、薄くのばす。ある程度火が通ったら、手前にくるくると丸めていく。
③卵を向こう側に移動させたら、再度、太白ごま油（少々）を引き、卵液を少量流し入れ、卵焼きの下に卵液を入れ込む。手前にくるくると丸めていく（くりかえす）。形が崩れても焼きながら四角く成形する。
④食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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