【男子ごはん】「スパイス揚げ」のレシピ|#807 男のロマン第32弾 骨付き鶏もも肉

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2023年12月3日の男子ごはんのレシピになります。

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骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ

骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 骨付き鶏もも肉 2本(600g)
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • 片栗粉 20g
  • 薄力粉 20g
  • 白こしょう 大さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • フリルレタス お好みで

作り方

鶏もも肉(2本)に(小さじ1)、黒こしょう(適量)を振って室温で20分程おく。

ボウルに片栗粉薄力粉(各20g)、白こしょう(大さじ1)、ガーリックパウダーコリアンダーパウダーチリパウダー(各小さじ1)を混ぜ、鶏もも肉にまぶす。

フライパンに鶏肉が浸るくらいの揚げ油を入れて180℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れる。170℃にし中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら10分程じっくり揚げる。

お好みでフリルレタス(適量)を敷き、器に盛りつける。

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