2023年12月3日の男子ごはんのレシピになります。
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骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ
![骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2023/12/0_img_0501-1.jpg)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 骨付き鶏もも肉 2本(600g)
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 20g
- 薄力粉 20g
- 白こしょう 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 揚げ油 適量
- フリルレタス お好みで
作り方
①鶏もも肉(2本)に塩(小さじ1)、黒こしょう(適量)を振って室温で20分程おく。
②ボウルに片栗粉、薄力粉(各20g)、白こしょう(大さじ1)、ガーリックパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー(各小さじ1)を混ぜ、鶏もも肉にまぶす。
③フライパンに鶏肉が浸るくらいの揚げ油を入れて180℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れる。170℃にし中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら10分程じっくり揚げる。
④お好みでフリルレタス(適量)を敷き、器に盛りつける。
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