【男子ごはん】「ナスの炒め和え」のレシピ|#744 秋の和定食2022

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2022年9月18日の男子ごはんのレシピになります。

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ナスの炒め和え

ナスの炒め和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ナス 2本
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 2本分

作り方

ナス(2本)はヘタを切り落とし、7㎜厚さの輪切りにする。

ボウルに、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、みりん(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)を混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒める。ナスに火が通ったら合わせ調味料を加えて絡めながら加熱する。半分くらいに煮詰める。

器に盛って小口切りにした万能ねぎ(4本)をちらす。

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