【男子ごはん】「エスニック レタスしゃぶしゃぶ」のレシピ|#765 バレンタイン鍋

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2023年2月12日の男子ごはんのレシピになります。

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エスニック レタスしゃぶしゃぶ

エスニック レタスしゃぶしゃぶ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • レタス 1個
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 香菜 1束
  • 水 900cc
  • 鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • フォー(乾麺) 100g

《スイートチリダレ》

  • スイートチリソース 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1.5
  • 酢 大さじ1

《にんにくしょうゆダレ》

  • にんにく(縦薄切り) 2片分
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  • しょうゆ 50cc
  • レモン果汁 大さじ1

作り方

レタス(1個)は芯を取り除き半分にちぎる。香菜(1束)は刻む。器に豚バラ肉(200g)と一緒に盛りつける。

スイートチリソース(大さじ3)、ナンプラー(大さじ1.5)、(大さじ1)を混ぜてスイートチリダレを作る。

縦薄切りにしたにんにく(2片分)、小口切りにした赤唐辛子(小さじ1)、しょうゆ(50cc)、レモン果汁(大さじ1)を混ぜて、にんにくしょうゆダレを作る。

鍋に(900cc)、鶏がらスープの素(大さじ1)、(大さじ1)、みじん切りにしたにんにくしょうが(各1片分)を合わせて強火にかける。

鍋がフツフツしてきたら、レタス豚肉香菜を入れてサッと茹で、それぞれのタレを付けながら食べる。

シメは、残った鍋のスープに表示時間通りに茹でたフォー(100g)を加えてひと煮し、香菜を加える。

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