２０２１年１月１７日（東海地方は２月４日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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八丁味噌を使った豚汁
コクのある八丁味噌を使ったおかずになる豚汁です。
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚こま切れ肉 １００g
- ごぼう 1/2本
- にんじん ８０g
- 玉ねぎ 1/8個
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- 八丁味噌 大さじ４
- だし汁 ８００cc
- ごま油 大さじ１
作り方
①玉ねぎ（1/8個）は縦５㎜の厚さに、にんじん（８０g）は薄いイチョウ切りに、ごぼう（1/2本）は斜め３㎜の厚さに切り水にさらし水を切っておく。豚こま切れ肉（１００g）は食べやすい大きさに切る。
②熱したフライパンにごま油（大さじ１）を引き、豚こま切れ肉、にんじん、ごぼう、玉ねぎを加えて強火で炒める。油が回ったらだし汁（８００cc）を加え、湧いてきたら、みりん（大さじ１）を加える。
③アクが出てきたらアクを引き、八丁味噌（大さじ４）を加えて混ぜる。
★SHINPEI’S POINT★
八丁味噌の量を多めにすることでしっかりとした味になる。
④しょうゆ（大さじ1/2）を加えて混ぜる。
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