2023年4月21日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、出川哲朗さん、宮川大輔さん、朝日奈央さんを迎え、「青空レストラン」とコラボした「旬の春食材で満腹SP」です!
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では、早速作り方です。
鶏胸肉のベーコン巻き クリームソース
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 粒マスタード 大さじ4
- ベーコン 4枚
- ローズマリー 1枝
- オリーブ油 適量
- バター 20g
- 春キャベツ 1/2個
- 白ワイン 1/2カップ
- 生クリーム 1/4カップ
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
①鶏むね肉(1枚)は皮を取り除き、縦半分に切り、粒マスタード(大さじ2)を上に塗り、ベーコン(4枚)で巻く。耐熱容器に入れ、ベーコンの上にも粒マスタード(大さじ2)を塗り、ローズマリー(1枝)を乗せ、オリーブ油(適量)をかけ、200℃のオーブンで30分焼く。
②フライパンにバター(20g)を溶かし、食べやすい大きさに切った春キャベツ(1/2個)を加え、蓋をして蒸す。
③フライパンに白ワイン(1/2カップ)を煮詰め、生クリーム(1/4カップ)を加えよく混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調える。
④器に春キャベツ、一口大に切った鶏肉を乗せ、クリームソースをかける。
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