【男子ごはん】「スペアリブの甘辛みそ焼き」のレシピ| #636 ビールにぴったり!夏のおつまみ4選

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2020年8月23日(東海地方は9月10日放送)のの男子ごはんのレシピになります。

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スペアリブの甘辛みそ焼き

こちらのレシピは、#424 2016/7/10 テレビ東京OA「夏のおつまみスペシャル」から抜粋のレシピになります。

スペアリブの甘辛みそ焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • スペアリブ 700g
  • 豆板醤 小さじ1
  • 紹興酒 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • にんにく 1片分
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

スペアリブ(700g)に(小さじ1/2)を両面振って15分おく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭いておく。

保存袋にみりん(大さじ2)、紹興酒(大さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)、豆板醤(小さじ1)、みそ(大さじ2)、すりおろしたにんにく(1片分)を入れ混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた調味料スペアリブを入れ、よく揉み込む。冷蔵庫で3時間寝かせておく。

スペアリブはキッチンペーパーで漬けダレを拭き取りグリルに入れる。グリルの弱火で3分焼き、火加減を見る。その後強火に変えて10分ほど焼く。

器に盛り付け、糸唐辛子(適量)をのせる。


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