【男子ごはん】「ひき肉ともやしの卵焼きそうめん」のレシピ｜ #637 そうめんレシピの新提案！アレンジそうめん第５弾

２０２０年８月３０日（東海地方は９月１７日放送）の男子ごはんのレシピになります。

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ひき肉ともやしの卵焼きそうめん

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• そうめん（茹で上がったもの）　１００g
• 卵　３個
• 鶏ももひき肉　１５０g
• もやし　１袋（２００〜２５０g）
• にんにく（みじん切り）　１片分
• 塩　適量
• 黒こしょう　適量
• めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２
• ごま油　適量

作り方

①熱したフライパンにごま油（適量）を引き、そうめん（１００g）を加えて中火でじっくり焼く。焼き目がついたら返して、両面をきつね色にカリッと焼く。

②ボウルに卵（３個）を割り入れ、塩（小さじ1/5）、黒こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせる。

③そうめんにごま油（少々）を回しかけ、少し焼いたら溶き卵を回し加える。蓋をして蒸し焼きにする。卵がだいたい固まったら、器に盛り付ける。

④熱したフライパンにごま油（適量）を引き、鶏ももひき肉（１５０g）、にんにく（１片分）を加えて、強火でほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わってきたら、もやし（１袋）を加えて炒める。

⑤塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振りさらに炒め、もやしが透き通ってきたら、めんつゆ（大さじ２）を加えて炒める。

⑥器に盛り付けたそうめんに、肉もやし炒めを盛る。

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