【男子ごはん】#637 そうめんレシピの新提案!アレンジそうめん第5弾

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2020年8月30日(東海地方は9月17日放送)の男子ごはんは、

豚トロの旨味&玉ねぎのコク

食欲増進!豚トロカレーそうめん

お酢たっぷりで今の時期にオススメ!

豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

カリカリそうめん&溶き卵で新感覚!

ひき肉ともやしの卵焼きそうめん

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食欲増進!豚トロカレーそうめん

豚トロカレーそうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • そうめん 150g
  • 豚トロ 100g
  • カレー粉 適量
  • 塩 適量
  • 玉ねぎ 小1個(170g)
  • にんにく 1/2片
  • しょうが 1/2片
  • バター 5g
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 適量 
  • パクチー 適量
  • サラダ油 小さじ1

【作り方】

玉ねぎ(小1個)、にんにく(1/2片)、しょうが(1/2片)はすりおろす。パクチー(適量)は食べやすい大きさにちぎる。

豚トロ(100g)に(小さじ1/4)を振り下味をつけたら、カレー粉(小さじ1)をまぶす。

熱した鍋にバター(5g)を入れて溶かし、すりおろした玉ねぎにんにくしょうがを鍋に加えて中火で炒める。

★SHINPEI’S POINT★

すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがはしっかり火を入れることで辛みが和らぐ。

(200cc)、鶏がらスープの素(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、カレー粉(大さじ1)、(小さじ1/3)を加えて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉(水、片栗粉:各小さじ1)を加えてとろみがつくまで煮る。

そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、流水で洗い、水気をしっかり切る。

熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、豚トロを加えて強めの中火で両面を焼く。

器にそうめんを盛り、カレースープをかけ、豚トロパクチーをのせる。

豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • そうめん 150g
  • 豚こま切れ肉 150g
  • たけのこ(水煮) 50g
  • 水 100cc
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
  • おろししょうが 1片分
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 酢 150cc

【作り方】

豚肉(150cc)は1㎝幅に切る。たけのこ(50g)は縦薄切りにする。

熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)を引き、豚肉を加えて強火で炒める。豚肉の色が少し変わってきたら、たけのこを加えて炒めていく。

豚肉に火が通ってきたら、(100cc)、(150cc)を加えて煮る。

砂糖(小さじ2)、しょうゆ(大さじ1.5)、オイスターソース(大さじ1)、水溶き片栗粉(水、片栗粉:各小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。最後におろししょうが(1片分)を加えて混ぜる。

そうめんは袋の表示時間通りに茹で、流水で洗い、水気をしっかり絞る。

器にそうめんを盛り、具材をかけ、万能ねぎ(適量)を振る。

ひき肉ともやしの卵焼きそうめん

ひき肉ともやしの卵焼きそうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • そうめん(茹で上がったもの) 100g
  • 卵 3個
  • 鶏ももひき肉 150g
  • もやし 1袋(200〜250g)
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ごま油 適量

【作り方】

熱したフライパンにごま油(適量)を引き、そうめん(100g)を加えて中火でじっくり焼く。焼き目がついたら返して、両面をきつね色にカリッと焼く。

★SHINPEI’S POINT★

そうめんの焼き目に炒め物の汁が染み込むことでさらに美味しくなる。

ボウルに(3個)を割り入れ、(小さじ1/5)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜ合わせる。

そうめんにごま油(少々)を回しかけ、少し焼いたら溶き卵を回し加える。蓋をして蒸し焼きにする。がだいたい固まったら、器に盛り付ける。

熱したフライパンにごま油(適量)を引き、鶏ももひき肉(150g)、にんにく(1片分)を加えて、強火でほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わってきたら、もやし(1袋)を加えて炒める。

(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を振りさらに炒め、もやしが透き通ってきたら、めんつゆ(大さじ2)を加えて炒める。

器に盛り付けたそうめんに、肉もやし炒めを盛る。

そうめんクイズ

問題:そうめんの日はいつ?

①7月7日 ②8月8日 ③9月9日

答え:①7月7日

短冊に願い事を書く七夕の行事に加えて、健康を願いそうめんを食べたと伝わることから制定。

出典:全国乾麺協同組合連合会

おすすめ商品

今回は「日本三大そうめん」をご紹介します!

播州手延べそうめん 揖保乃糸 兵庫県

絹糸のような細さとモチモチとした食感が特徴。

楽天市場の口コミ抜粋

  • お中元のお返しとして購入いたしました。例年の猛暑で揖保乃糸がとても美味しかったと喜んでいただき良かったです。進物包装で手提げ袋(白色とてもシンプル) も同梱いただけるのでたすかります(50代・男性)
  • 流石特級だけに美味しく頂きました。きめ細かい口当たりでスルッと喉を通ります。又リピ-トしたいと思います。(60代・男性)
  • 送料込みで安いと思います。季節外れでしたが購入できて良かったです。年配の方には喜ばれるようで、リピートさせて頂きました。お使い物で迷ったら、これを選びます。

小豆島そうめん 香川県

名物のごま油を練りこんでいる麺が特徴。

楽天市場の口コミ抜粋

  • 夏の終わりですが、素麺が大好きなので3キロ購入しました。野菜をあまり食べない娘が、麺つゆに入れるとモリモリ食べてくれます。タンパク質には、豚肉を投入。麺は冷たい、つけだれは暖かいが我が家のスタイルです。(40代・女性)
  • そうめんは色々食べてきましたがこんなにおいしいものは初めてです。本当にいい買い物を押しました。(70代・男性)
  • 毎年購入しております。やっぱりこの素麺は美味しいです。なくなり次第、再購入します。(40代・男性)

三輪そうめん 奈良県

手延べそうめんの元祖。コシの強い麺が特徴。

楽天市場の口コミ抜粋

  • こちらの素麺を食べると他のは食べられなくなるほど絶品です。少し硬めに茹でるのが好みです。絶対おすすめです。(50代・男性)
  • 去年より三輪素麺を知り今年に入って2回目の注文です。こしがあり喉ごしが良く他の素麺は食べられません、またお願いします。(60代・女性)
  • 訳ありと記載有りましたが贈答用と変わりありません。とても美味しいそうめんです。段ボールに入っているので処分しやすくて助かりました。(60代・女性)

トークタイム

変わり種ソーセージ3品を紹介!

のびぃるモッツァレラソーセージ 広島県

猪肉をベースにモッツァレラチーズを限界まで詰めた贅沢なソーセージ。焼いて食べるのがオススメ!

のびぃるモッツァレラソーセージ | .comm | ドットコミュ
渋谷CHEESE STANDさんコラボ。とろけるモッツァレラチーズたっぷり。

イカソーセージ 三重県

新鮮なスルメイカの中に豚肉、チーズ、唐辛子を詰めて燻製したソーセージ。炙って食べるのがオススメ!

にらウインナー 大分県

大分県産のにらを新鮮なまま練り込み、餃子のようなパンチの効いた味が特徴のウインナー。茹でて食べるのがオススメ!


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