２０２２年８月２８日の男子ごはんのレシピになります。
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ひき肉卵とじ飯
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合挽き肉 ２００g
- しょうが（みじん切り） １片
- 卵 ２個
- かつおだし １００cc
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ１
- 温かいごはん ２人分
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 白こしょう 適量
- 紅しょうが 適量
作り方
①卵（２個）はボウルに溶いておく。別のボウルに、かつおだし（１００㏄）、しょうゆ（大さじ2）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ1）、砂糖（小さじ2）をよく混ぜておく。
②フライパンを熱して合挽き肉（２００g）を強火で炒める。ひき肉の色が半分くらい変わったらみじん切りにしたしょうが（1片）を入れて強火で炒める。ひき肉の色が完全に変わったら合わせ調味料を加える。
③フツフツしてきたら水溶き片栗粉（片栗粉、水：各小さじ１）をよく混ぜ合わせてから加えて素早く混ぜ、とろみをつける。
④卵を流し入れて蓋をして弱めの中火で好みの固さになるまで加熱する。
⑤丼ぶりに温かいごはん（２人分）を盛り付けひき肉の卵とじをのせ、小口切りにした万能ねぎ（適量）を散らし、紅しょうが（適量）を添えて、白こしょう（適量）を振りかける。
ポチップ
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